鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代)蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhē二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代ng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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