一年之计在(zài)于春(chūn)，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食(shí)材(cái)出现呢？

知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗rong>春分吃(chī)“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香菇的(de)维生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇(gū)干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗(hán)量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这(zhè)些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌(bàn)入芹(qín)菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作(zuò)用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的(de)良药。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而(ér)且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都(dōu)有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入(rù)沸水中焯烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成(chéng)丝，放(fàng)入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉(róng)呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽(chōu)（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余的(de)蒜蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出锅。

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