水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思>

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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